Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability by Massari, Sonia;

Sorozatcím: Woodhead Publishing Series in Consumer Science and Strategic Marketing;

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 200.00
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

82 950 Ft (79 000 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (cc. 8 295 Ft off)
Kedvezményes ár 74 655 Ft (71 100 Ft + 5% áfa)

82 950 Ft

Beszerezhetőség

Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.

A termék adatai:

Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2021. április 29.

ISBN 9780128178218
Kötéstípus Puhakötés
Terjedelem372 oldal
Méret 228x152 mm
Súly 610 g
Nyelv angol

Kategóriák

Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Marketing, kommunikáció, PR Food sciences

Hosszú leírás:

Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability, a volume in the Consumer Science and Strategic Marketing series, analyzes the interconnectivity of sustainability, food, and design, demonstrating the presence of food design in various food-related fields of study. Broken into six parts, the book begins with the theory behind food and design. The following five sections include several case studies highlighting the different forms and applications of food design, including the use of food design in production and distribution, in food and restaurant businesses, in territory-identity, in social food design, and with regard to post-consumption.

Using a case study approach to meet the needs of both academics and practitioners, Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability includes practical examples to illustrate food system challenges, to explain phenomena, and to build theory.

Több

Tartalomjegyzék:

Prologue 1: food