Peanuts: Processing Technology and Product Development by Wang, Qiang;

20% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 89.95
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

37 306 Ft (35 530 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 20% (cc. 7 461 Ft off)
Kedvezményes ár 29 845 Ft (28 424 Ft + 5% áfa)
A kedvezmény érvényes eddig: 2025. december 31.

37 306 Ft

Beszerezhetőség

Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.

A termék adatai:

Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2016. május 26.

ISBN 9780128095959
Kötéstípus Puhakötés
Terjedelem398 oldal
Méret 228x152 mm
Súly 630 g
Nyelv angol

Kategóriák

A biológia általános kérdései Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Agráripar Food sciences A biológia általános kérdései (karitatív célú kampány) Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány (karitatív célú kampány) Agráripar (karitatív célú kampány) Food sciences (karitatív célú kampány)

Hosszú leírás:

Peanuts: Processing Technology and Product Development provides an overall review of the latest peanut and peanut-related research development worldwide, including not only peanut production and processing progress, but also peanut-related product (oil, protein) production technologies, and by-products utilization technologies (peptides, polyphenol, polysaccharide, and dietary fiber).

The book focuses on technology practicability, and all the technologies introduced, have been partly or fully applied. It is a valuable book and important reference for technicians and R and D persons in the peanut processing industry, and can also be used as a reference book for professional teaching and scientific research in the field of food science and engineering.

Több

Tartalomjegyzék:

Chapter I IntroductionChapter II Peanut Processing Quality Evaluation TechnologyChapterIII Peanut Oil Processing TechnologyChapter IV Peanut Protein Processing TechnologyChapter V Peanut Byproducts Utilization TechnologyChapter VI Peanut Allergy