Microfluidics in Food Processing
Technologies and Applications
Sorozatcím: Sustainable Industrial and Environmental Bioprocesses;
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 115.00
-
58 201 Ft (55 430 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 5 820 Ft off)
- Discounted price 52 381 Ft (49 887 Ft + 5% áfa)
58 201 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 1
- Kiadó CRC Press
- Megjelenés dátuma 2025. március 26.
- ISBN 9781032609812
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem270 oldal
- Méret 254x178 mm
- Súly 660 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk 4 Illustrations, black & white; 58 Illustrations, color; 3 Halftones, black & white; 10 Halftones, color; 1 Line drawings, black & white; 48 Line drawings, color; 16 Tables, black & white 698
Kategóriák
Rövid leírás:
This reference book introduces principles of microfluidization and their applications in the food industry. It covers the use of microfluidics in enhancing food safety, synthesizing nanomaterials, and optimizing various food products. This book is a valuable resource for researchers, scientists, and professionals in the food industry.
TöbbHosszú leírás:
This book serves as a comprehensive introduction to the principles of microfluidization and its diverse applications in the food industry. It explores the use of microfluidics in processing various types of beverages derived from plant products, milk and milk products, cereal-based products, nut-based products, and meat and egg-based products. Additionally, it delves into the application of microfluidics in food micro- and nano-delivery systems, seed protein isolates, and food packaging materials. The initial chapter provides a thorough introduction to the concept of microfluidization, offering readers a comprehensive overview of the underlying principles and techniques involved in this transformative technology. The book highlights the role of microfluidics in the extraction of bioactive ingredients from food sources and explores the use of microfluidic systems for ensuring food safety, including the detection of molecular interactions in food samples. Furthermore, the book explores the application of microfluidics in the fabrication of nanomaterials with tailored properties. With its comprehensive coverage of microfluidization in food processing, this book serves as a valuable resource for researchers, scientists, and professionals in the food industry.
TöbbTartalomjegyzék:
1.Introduction to microfluidization. 2. Microfluidic chip technology in food safety. 3. Paper based Microfluidic devices. 4. Microfluidic nano detection system for molecular interactions. 5. Microfluidic devices for synthesizing nanomaterials. 6. Microfluidization of juice derived from plant products. 7. Microfluidization of milk and milk products. 8. Microfluidics based food micro- and nanodelivery systems. 9. Microfluidization of cereal-based products. 10. Microfluidization of meat and egg-based products. 11. Microfluidics for extraction of bioactive ingredients. 12. Microfluidization of nut-based products. 13. Microfluidization of seed protein isolates.
Több
