Biotechnical Processing in the Food Industry
New Methods, Techniques, and Applications
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 131.00
-
66 299 Ft (63 142 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 6 630 Ft off)
- Discounted price 59 669 Ft (56 828 Ft + 5% áfa)
66 299 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 1
- Kiadó Apple Academic Press
- Megjelenés dátuma 2021. március 1.
- ISBN 9781771889124
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem322 oldal
- Méret 234x156 mm
- Súly 560 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk 54 Illustrations, black & white; 11 Illustrations, color; 54 Line drawings, black & white; 11 Line drawings, color; 27 Tables, black & white 192
Kategóriák
Rövid leírás:
This new book, Biotechnical Processing in the Food Industry: New Methods, Techniques, and Applications, explores several newly emerged techniques and technologies that have significantly changed the scenario of the dairy and food sector by making the processes more stable and more economically viable.
TöbbHosszú leírás:
This new book, Biotechnical Processing in the Food Industry: New Methods, Techniques, and Applications, explores several newly emerged techniques and technologies that have significantly changed the scenario of the dairy and food sector by making the processes more stable and more economically viable. Worldwide adoption of these novel technologies will also, the editors believe, provide benefit to consumers in terms of enhanced food safety labeling, nutritional security, and value-added products at reasonable cost.
Divided into three main parts, the book looks at technological trends and advances in dairy research and industry, emerging technological developments, and potential advanced research in the food, health and processing industry.
TöbbTartalomjegyzék:
Part 1: Technological Trends and Advances For The Dairy Research And Industry 1. Nonconventional Technologies: Promising Stabilization Methods for the Fresh Dairy Sector 2. Bulgarian White-Brined Cheese: Beneficial Microbiota and Technology for Development of New Functional Foods 3. Bioactive Carbohydrates: Safety Regulations and Applications for Dairy-Based Functional Foods Part 2: Emerging Technological Developments in The Food Research Industry 4. Assessment of Quality of Confectionery Products using Electronic Nose Technology 5. Supercritical Carbon Dioxide (SC-CO2) Extraction of Piperine: A Green Extraction Method for Biomolecule of Therapeutic Importance 6. Silver-Based Solvent Extraction of EPA/DHA from Fish Oil: Chemistry and Process Development Part 3: Potential Advanced Research in The Food, Health, And Processing Industry 7. Metabiotics as Functional Metabolites of Probiotics: An Emerging Concept and Its Potential Application in Food and Health 8. Bacteriocins: Biosynthesis, Production, Purification, and Its Potential Applications in Food and Human Health 9. Microbial Chitin Extraction from Waste Chitin: An Eco-Friendly Approach for Emerging Biotechnological Processes and Industrial Application
Több
