The Role of Alternative and Innovative Food Ingredients and Products in Consumer Wellness
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 175.00
-
72 581 Ft (69 125 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 7 258 Ft off)
- Kedvezményes ár 65 323 Ft (62 213 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
72 581 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Elsevier Science
- Megjelenés dátuma 2019. július 19.
- ISBN 9780128164532
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem366 oldal
- Méret 234x190 mm
- Súly 850 g
- Nyelv angol 0
Kategóriák
Hosszú leírás:
The Role of Alternative and Innovative Food Ingredients and Products in Consumer Wellness provides a guide for innovative food ingredients and food products. The book covers consumer wellness as it relates to food ingredients and functional foods, alternative ingredients, food products fortified with extracts derived from food processing by-products, food products based on Omega-3 polyunsaturated fatty acids and their health effects, selected superfoods and related super diets, edible insects, microalgae as health ingredients for functional foods and spirulina related products, fruit-based functional foods, pro- and pre-biotics, gluten-free products, and bioaromas.
Food scientists, food technologists and nutrition researchers working on food applications and food processing will find this book extremely useful. In addition, those interested in the development of innovative products and functional foods will also benefit from this reference, as will students who study food chemistry, food science, technology, and food processing in postgraduate programs.
TöbbTartalomjegyzék:
1. Wellness Ingredients and Functional Foods
2. Fruit-based Functional Foods
3. The Concept of Superfoods in Diet
4. Microalgae as Healthy Ingredients for Functional Foods
5. Edible Insects and Related Products
6. Low Glycemic Index Ingredients and Modified Starches In Food Products
7. Products Based on Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids & Health Effects
8. Gluten-free Products
9. Food Industry Processing By-products in Foods
10. Pro- and Prebiotic Foods that Modulate Human Health
11. Production and Recovery of Bioaromas Synthesized by Microorganisms
