Sustainable Solutions for Food Waste
From Recovery to Resource Efficiency
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 186.99
-
78 928 Ft (75 169 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 7 893 Ft off)
- Kedvezményes ár 71 035 Ft (67 652 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
78 928 Ft
Beszerezhetőség
Még nem jelent meg, de rendelhető. A megjelenéstől számított néhány héten belül megérkezik.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Elsevier Science
- Megjelenés dátuma 2025. október 1.
- ISBN 9780443239595
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem415 oldal
- Méret 228x152 mm
- Súly 450 g
- Nyelv angol 700
Kategóriák
Hosszú leírás:
Sustainable Solutions for Food Waste: From Recovery to Resource Efficiency explores the magnitude, causes, and environmental impacts of food waste. This book offers practical strategies and innovative technologies for reducing food waste and transforming it into valuable resources. With contributions from leading experts in the field, the book offers a unique perspective on the utilization of food waste in various industries, including grape and winery, fruit juice, olive oil, tea and coffee, dairy, and tropical fruits.
Organized into four sections, it comprehensively covers the issue of food waste and sustainability. Section 1 provides an overview of the problem of food waste and the importance of reducing it sustainably, Section 2 focuses on the utilization of waste generated by specific industries, including grape and winery, fruit juice, olive and olive oil, tea and coffee, brewery, dairy, and citrus, Section 3 explores the utilization of waste generated by plant-based industries, including tropical fruit, vegetable, soy, tuberous plant, rice, and hard-shell fruit, and section 4 discusses advanced applications of food waste and resource efficiency.
Tartalomjegyzék:
Section 1: Introduction to Food Waste and Sustainability
1. The Problem of Food Waste: Magnitude, Causes, and Environmental Impacts
2. Sustainable Solutions for Food Waste: An Overview
Section 2: Utilization of Industry-Specific Waste
3. Grape and Winery Industry Waste and Their Utilization
4. Fruit Juice Industry Waste and Their Utilization
5. Olive and Olive Oil Industry Waste and Their Utilization
6. Tea and Coffee Industry Waste and Their Utilization
7. Brewery Waste and Its Utilization
8. Dairy Industry Waste and Its Utilization
9. Citrus Industry Waste and Their Utilization
Section 3: Utilization of Plant-Based Waste
10. Waste Utilization of Tropical Fruits
11. Utilization of Vegetable Waste
12. Soy-Based Wastes and Their Utilization
13. Tuberous Plant (Potato, Onion, Turnip, etc.) Industry Waste and Their Utilization
14. Utilization of Rice Industry Waste
15. Hard-Shell Fruit (Walnut, Pistachio, Peanut, etc.) Waste and Their Utilization
Section 4: Advanced Applications of Food Waste and Resource Efficiency
16. Utilization of Bioactive Compounds (Phenolics, Dietary Fiber, Oligosaccharides, Prebiotics, etc.)
17. Aromatic and Medicinal Plant Utilization Industry, Their Waste, and Valorization
18. Innovative Technologies for Food Waste Recovery and Resource Efficiency
19. Sustainable Business Models for Food Waste Reduction and Resource Efficiency
