Science and Technology of Fruit Wine Production
-
20% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 139.99
-
54 680 Ft (52 076 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 20% (cc. 10 936 Ft off)
- Kedvezményes ár 43 744 Ft (41 661 Ft + 5% áfa)
- A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
54 680 Ft
Beszerezhetőség
Még nem jelent meg, de rendelhető. A megjelenéstől számított néhány héten belül megérkezik.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 2
- Kiadó Elsevier Science
- Megjelenés dátuma 2026. július 1.
- ISBN 9780443383175
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem785 oldal
- Méret 235x191 mm
- Súly 450 g
- Nyelv angol 700
Kategóriák
Hosszú leírás:
Science and Technology of Fruit Wine Production, Second Edition comprehensively covers non-grape wines while also updating on the most recent scientific developments in their production. Topics covered include how fruit wines have shown great evolution in terms of the diversity and cultivation of fruits used, innovations in fermentation, techniques for flavor improvement, and new knowledge about the nutritional value of some of the components found in these beverages. Additionally, chapters on environmental impact and sustainability, consumer preferences, and regulatory aspects of fruit wines are included, making this a must-have, interdisciplinary resource for those in applicable fields and industries.
TöbbTartalomjegyzék:
1. Introduction
2. Classification and Types of Fruit Wines
3. Microbiology of Fruit Wine Production
4. Chemistry of Fruit Wines
5. Composition, Nutritional and Therapeutic Values of Fruit & Berry Wines
6. Advanced Analytical Techniques for Wine Analysis
7. Engineering Aspects Related to Scale-Up of Fruit Wine Production (FWP)
8. Pome Fruit Wines
9. Stone Fruit Wines
10. Berry and Other Fruit Wines
11. Citrus Wines
12. Wines from Tropical Fruits
13. Agricultural Wines
14. Fortified and Sparkling Fruit Wines
15. Impact of Technologies on Bioactive Composition of Fruit Wine Beverages
16. Fruit Brandies
17. Waste from Fruit Wine Production
18. Innovations in Winemaking
19. Technical Guide for Fruit Wine Production
20. Concluding Remarks and Future Prospects
