Introductory Science of Alcoholic Beverages by Kuno, Masaru;

Beer, Wine, and Spirits

Sorozatcím: Foundations of Biochemistry and Biophysics;

20% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár GBP 89.99
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

42 992 Ft (40 945 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 20% (cc. 8 598 Ft off)
Kedvezményes ár 34 394 Ft (32 756 Ft + 5% áfa)

42 992 Ft

Beszerezhetőség

Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 1
Kiadó CRC Press
Megjelenés dátuma 2022. november 14.

ISBN 9781032102283
Kötéstípus Keménykötés
Terjedelem388 oldal
Méret 234x156 mm
Súly 780 g
Nyelv angol
Illusztrációk 61 Illustrations, black & white; 113 Illustrations, color; 6 Halftones, black & white; 72 Halftones, color; 55 Line drawings, black & white; 41 Line drawings, color; 40 Tables, black & white

Kategóriák

A biológia általános kérdései Biokémia Fizikai kémia A fizika általános kérdései Alkalmazott fizika Biofizika Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány A biológia általános kérdései (karitatív célú kampány) Biokémia (karitatív célú kampány) Fizikai kémia (karitatív célú kampány) A fizika általános kérdései (karitatív célú kampány) Alkalmazott fizika (karitatív célú kampány) Biofizika (karitatív célú kampány) Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány (karitatív célú kampány)

Rövid leírás:

This book provides readers an engaging introduction to the science behind beer, wine, and spirits. It illustrates not only the chemical principles that underlie what alcoholic beverages are, why they are the way they are and what they contain, but also frames them within the context of historical and societal developments.

Több

Hosszú leírás:

Introductory Science of Alcoholic Beverages provides readers an engaging introduction to the science behind beer, wine, and spirits. It illustrates not only the chemical principles that underlie what alcoholic beverages are, why they are the way they are and what they contain, but also frames them within the context of historical and societal developments.

Discussed chapter topics include introductions to beer, wine, and spirits; the principles behind fermentation and distillation; and overviews of how each beverage class is made. The chapters highlight the unique chemistries that lend beer, wine, and spirits their individuality, as well as the key chemicals that impart their characteristic aroma and flavor profiles.

This book goes beyond focused descriptions of individual alcoholic beverages by summarizing their common chemical lineage and illuminating the universal scientific principles that underpin them. It will be of interest to students of physics and chemistry, as well as enthusiasts and connoisseurs of beer, wine, and spirits.

Több