Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology by Guo, Mingruo;

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 210.00
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

87 097 Ft (82 950 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (cc. 8 710 Ft off)
Kedvezményes ár 78 388 Ft (74 655 Ft + 5% áfa)

87 097 Ft

Beszerezhetőség

Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 2
Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2020. szeptember 16.

ISBN 9780081028988
Kötéstípus Puhakötés
Terjedelem422 oldal
Méret 228x152 mm
Súly 760 g
Nyelv angol

Kategóriák

Gépészmérnöki tudományok Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Food sciences

Hosszú leírás:

Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology, Second Edition covers the history of bottle feeding, its advantages and disadvantages when compared with breast-feeding, human milk biochemistry, trends and new developments in infant formula formulation and manufacturing, and best practices in infant formula processing technology and quality control. The book also covers human milk proteomics as a new, separate chapter and provides additional information on infant formula clinical trial guidelines. In addition, the book includes information about the formulation and processing of premature and low birth weight infant formula.

This book is sure to be a welcome resource for professionals in the food and infant formula industry, academics and graduate students in fields like nutrition, food sciences, or nursing, nutritionists and health professionals, government officials working in relevant departments, and finally, anyone interested in human milk and infant formula.

Több

Tartalomjegyzék:

1. Introduction: Trends and issues in breastfeeding and the use of infant formula2. Chemical composition of human milk3. Bioactive components in human milk4. Human milk proteomics and lipidomics and human milk microbiome5. Human milk banking6. Formulation guidelines for infant formula7. Ingredients selection for infant formula8. Processing technology for infant formula9. Component interactions and processing damage during the manufacture of infant formula10. Infant formula quality control11. Infant formula product regulation12. Infant formula analyses13. Infant formula and allergy