Detection and Quantification of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater by Magnani, Marciane; Targino de Souza Pedrosa, Geany;

Sorozatcím: Methods and Protocols in Food Science;

20% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 192.59
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

75 225 Ft (71 643 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 20% (cc. 15 045 Ft off)
Kedvezményes ár 60 180 Ft (57 314 Ft + 5% áfa)
A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.

66 198 Ft

Beszerezhetőség

Még nem jelent meg, de rendelhető. A megjelenéstől számított néhány héten belül megérkezik.

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 2
Kiadó Springer US
Megjelenés dátuma 2026. május 28.

ISBN 9781071650639
Kötéstípus Keménykötés
Terjedelem204 oldal
Méret 254x178 mm
Nyelv angol
Illusztrációk XVI, 204 p. 51 illus. in color.

Kategóriák

Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Food sciences Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány (karitatív célú kampány) Food sciences (karitatív célú kampány)

Hosszú leírás:

"

This second edition details updated methods and protocols for detection and quantification of bacteria, viruses and protozoan in different food matrices (fresh or processed) and freshwater. Chapters introduce the topic, materials, methods, a step-by-step description, figures, graphs or tables. Tips to avoid mistakes that compromise the analytical technique performance and reduce the working time, and supplies. At the end of each chapter, the key references are listed. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge, Detection and Quantification of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater, Second Edition aims to provide basic and comprehensive information about protocols and methods for detection, quantification and characterization of microorganisms in foods, without disregarding the limitations or details in each specific procedure.

"

Több

Tartalomjegyzék:

"

Sampling and analysis of cheese for antimicrobial resistance characterization and isolation of target bacteria.- Generation of custom antibiotic-resistant variants of Salmonella Typhimurium by genetic engineering.- Adaptive evolution assays using increasing concentration of antibiotics to isolate resistant bacterial variants and determination of genetic changes via whole genome sequencing.- Genetic characterization of foodborne pathogens by Pulsed Field Gel Electrophoresis (PFGE): Listeria monocytogenes.- Detection and quantification of marker and non-marker genes of interest in cheese microbiota by qPCR. Focus on biogenic amine gene profiles.- Selection and genotypic characterization of potential bacterial strains for use as protective cultures.- Phenotypic characterization of antimicrobial-resistant variants in foodborne pathogens.- Detection of the protozoan Toxoplasma gondii in meat and meat products.- Screening methods for the selection of resistant bacterial variants based on growth fitness in the presence of antimicrobial agents.- The use of Whole Metagenome Sequencing for microbiome and resistome characterization in food products.- Molecular detection of Hepatitis E virus in pork meat.- Molecular detection of Hepatitis E virus in water.- Molecular detection of Salmonella in meat products.- Double-layer agar plaque protocol for propagation and quantification of SARS-CoV-2 surrogate, bacteriophage Phi6: Techniques and applications.- Detection of human norovirus and hepatitis A virus in berries.

"