Biscuit, Cookie and Cracker Production
Process, Production and Packaging Equipment
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 175.00
-
72 581 Ft (69 125 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 7 258 Ft off)
- Kedvezményes ár 65 323 Ft (62 213 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
72 581 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Elsevier Science
- Megjelenés dátuma 2018. július 12.
- ISBN 9780128155790
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem244 oldal
- Méret 228x152 mm
- Súly 410 g
- Nyelv angol 0
Kategóriák
Hosszú leírás:
Biscuit, Cookie, and Cracker Production: Process, Production, and Packaging Equipment is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and production, bringing a valuable asset to R&D personnel and students in food technology and engineering areas. Full of clear illustrations, photos and text describing types of biscuits, cookies and crackers, ingredients, test bakery equipment, dough piece forming, biscuit baking ovens, biscuit cooling and handling, and processing and packaging, this book presents a timely resource on the topic.
TöbbTartalomjegyzék:
1. The Biscuits
2. Ingredient storage and handling
3. Dough Mixing
4. Dough Feed Systems
5. Dough Forming: Biscuit cutting machines
6. Dough Piece Forming: Laminating
7. Dough Piece Forming: Rotary Moulding
8. Dough Piece Forming: Depositing
9. Biscuit Baking Ovens
10. Oven Conveyor Bands
11. Oil Spray machines
12. Biscuit Cooling and handling
13. Biscuit Sandwiching
14. Biscuit Packaging
15. Biscuit Production
16. Ingredients for biscuits
17. Test Bakery
