NUTRIENT CONCENTRATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
RAW SEEDS AND MICROGREENS OF SESAMUM INDICUM L.
-
5% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 45.90
-
19 037 Ft (18 130 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 5% (cc. 952 Ft off)
- Kedvezményes ár 18 085 Ft (17 224 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
19 037 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Scholar's Press
- Megjelenés dátuma 2020. január 1.
- ISBN 9786138933762
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem52 oldal
- Méret 220x150 mm
- Nyelv angol 25
Kategóriák
Hosszú leírás:
Growing public concerns about health have prompted the search for novel food sources. Microgreens act as a novel food source because the nutrient content and antioxidant levels is concentrated and higher than the same quantity of seeds & mature greens. The book focuses on the seeds and microgreens of Sesamum indicum (L.) species as a potential source of value - added food ingredients. The samples were analysed for nutritional (UV-spectrophotometry) profiles and free radical scavenging activity (DPPH Method). The phenol, mineral and antioxidant activity contents increased from seeds to microgreens. Our findings proved that seeds and especially microgreens of small-seeded plants are promising new sources of ingredients for fortification of staple foods with bioactive compounds, minerals and nutrients.
Több
Monetary Integration in the European Union
13 372 Ft
12 035 Ft
