Larder
From pantry to plate - delicious recipes for your table
-
13% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 26.00
-
12 421 Ft (11 830 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 13% (cc. 1 615 Ft off)
- Kedvezményes ár 10 807 Ft (10 292 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
12 421 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Absolute Press
- Megjelenés dátuma 2018. május 17.
- Kötetek száma Hardback
- ISBN 9781472948540
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem288 oldal
- Méret 248x192x28 mm
- Súly 1055 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk Fully illustrated with specially commissioned photographs by Paul Winch-Furness 0
Kategóriák
Rövid leírás:
Changing how we look at British food, Robin Gill rediscovers forgotten techniques to help you stock your larder
TöbbHosszú leírás:
'Gill is a brilliant chef/restaurateur and terrific raconteur too. This very readable book has recipes for everything from pickles to cured meats for the ambitious home cook.' - Sunday Times
Larder is set to change the way the world looks at and enjoys British food. Robin's recipes will take the reader on a journey discovering forgotten techniques that once were the backbone of the British cooks' skills, achieving startling fresh and modern ways with plate and palate. In the same way that Ottolenghi has defined a new way of celebrating Middle Eastern and Mediterranean cuisines and their ingredients so too Robin Gill has revolutionised the way British food is cooked and enjoyed, with his philosophy of using classic techniques to produce bold new recipes.
Absolute freshness and seasonality is at the heart of his cooking. Game, when is in season, is a hero of his menus, and in spring the fruits of his city kitchen gardens attached to each of his restaurants provide produce for the tables, jars and bottles that adorn each of his destinations. Curing, fermenting and pickling are very much to the fore linked hand in hand with an unfettered philosophy of nose to tail, tail to gill and root to bloom.
In Robin's own words: I want to share my techniques and prove that a more traditional cooking method is perfectly achievable in any home but the rewards and possibilities are endless. Bread, charcuterie, vegetable ferments, chutneys, pickles, curing and smoking are but a few techniques that you will learn that don't require a countryside location to achieve a healthy larder - which in turn will become your secret weapon in creating some inspiring dishes. What we are doing is nothing new but it's how we piece everything together, and this is what I believe to be the start of a new wave in modern cooking and the birth of the modern bistro.
This new book is a true reflection of Robin's ethos and brings his unique recipes to reader's home kitchens. Each recipe is accompanied by stunning photography by Paul Winch-Furness.
Tartalomjegyzék:
Introduction
The Larder
Cocktails
Snack
Garden
Sea
Land
Sweet
Index
The Truth about Santa Claus
7 017 Ft
6 456 Ft
