Tom Kitchin's Fish and Shellfish by Kitchin, Tom;

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár GBP 26.00
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

11 739 Ft (11 180 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (cc. 1 174 Ft off)
Kedvezményes ár 10 565 Ft (10 062 Ft + 5% áfa)

11 739 Ft

Beszerezhetőség

Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.

A termék adatai:

Kiadó Bloomsbury Publishing (UK)
Megjelenés dátuma 2018. augusztus 23.
Kötetek száma Hardback

ISBN 9781472937834
Kötéstípus Keménykötés
Terjedelem288 oldal
Méret 248x196x28 mm
Súly 1030 g
Nyelv angol
Illusztrációk Specially commissioned photography of each dish, and beautiful bespoke fish illustrations throughout

Kategóriák

Nemzetközi konyha, népek konyhája Húsételek Szárnyas ételek Halételek További könyvek a gasztronómia területén Nemzetközi konyha, népek konyhája (karitatív célú kampány) Húsételek (karitatív célú kampány) Szárnyas ételek (karitatív célú kampány) Halételek (karitatív célú kampány) További könyvek a gasztronómia területén (karitatív célú kampány)

Hosszú leírás:

A true celebration of the sea, Tom Kitchin's Fish & Shellfish showcases the brilliant talents of one of the UK and Scotland's favourite chefs.

Tom's passion for the best and freshest produce comes to life in these pages, as he celebrates the best fruits of the sea. Recipes take in delights such as grilled lobster, poached langoustines with aioli, crab and pea soup, braised squid risotto and Thai-style oysters, alongside roast turbot with seaweed hollandaise, whole lemon sole with a citrus and basil dressing, Cullen skink and salt cod fritters. There are also some recipes straight from Tom's Edinburgh gastropub, The Scran and Scallie, including their delectable fish pie and special battered fish. These are recipes that take you right to the shore-side and the spirit of fish cookery.

Beyond the recipes, there are top tips for how best to prepare this beautiful ingredient, and Tom also provides a quick and easy guide to grilling, poaching, frying, curing and roasting fish. With beautiful photography to accompany each recipe, this is guaranteed to become the go-to book for lovers of fish and shellfish.

Több

Tartalomjegyzék:

Introduction
Fish tips

Crustaceans
Molluscs
Cephalopods
Flat fish
White fish
Oily fish
Mixed fish

Acknowledgements
Index