The Vitamins by Combs Jr., Gerald F.;

Fundamental Aspects in Nutrition and Health

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 68.95
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

28 597 Ft (27 235 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (cc. 2 860 Ft off)
Kedvezményes ár 25 737 Ft (24 512 Ft + 5% áfa)

28 597 Ft

Beszerezhetőség

Megjelenése törölve vagy kivonva a forgalomból. Sajnos nem rendelhető.

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 4
Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2012. december 10.

ISBN 9780123819802
Kötéstípus Keménykötés
Terjedelem598 oldal
Méret 276x215 mm
Súly 1840 g
Nyelv angol

Kategóriák

Biokémia Táplálkozástudomány, dietetika Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Táplálkozás, diéta Fitness, wellness Német kiadású könyvek klinikai orvostudomány területén Food sciences

Hosszú leírás:

The fourth edition of this bestselling text will again provide the latest coverage of the biochemistry and physiology of vitamins and vitamin-like substances. Extensively revised and expanded on the basis of recent research findings with enlarged coverage of health effects of vitamin-like factors, it is ideally suited for students and an important reference for anyone interested in nutrition, food science, animal science or endocrinology. It contains a cohesive and well-organized presentation of each of the vitamins, as well as the history of their discoveries and current information about their roles in nutrition and health.

Több

Tartalomjegyzék:

Part I. Perspectives on the Vitamins in Nutrition1. What is a Vitamin?2. Discovery of the Vitamins3. Chemical and Physiological Properties of Vitamins4. Vitamin Deficiency

Part II. Considering the Individual Vitamins5. Vitamin A6. Vitamin D7. Vitamin E8. Vitamin K9. Vitamin C10. Thiamin11. Riboflavin12. Niacin13. Vitamin B614. Biotin15. Pantothenic Acid16. Folate17. Vitamin B1218. Quasi-Vitamins

Part III. Using Current Knowledge of the Vitamins19. Sources of Vitamins20. Assessing Vitamin Status21. Quantifying Vitamin Needs22. Vitamin Safety

AppendicesA. Vitamin Terminology: Past and PresentB. Original Reports for Case StudiesC. A Core of Current Vitamin Research LiteratureD. Vitamin Contents of FoodsE. Vitamin Contents of Feedstuffs