Food and Beverage Management
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 39.95
-
16 569 Ft (15 780 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 1 657 Ft off)
- Kedvezményes ár 14 912 Ft (14 202 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
16 569 Ft
Beszerezhetőség
A kiadónál véglegesen elfogyott, nem rendelhető. Érdemes újra keresni a címmel, hátha van újabb kiadás.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 3
- Kiadó Butterworth-Heinemann
- Megjelenés dátuma 1998. március 23.
- ISBN 9780750632867
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem416 oldal
- Méret 246x189 mm
- Nyelv angol 0
Kategóriák
Hosszú leírás:
The third edition of this best-selling textbook has been completely revised and the resulting changes are as a direct result of lecturers' feedback and to reflect current practice. It examines the whole spectrum of possibly the most technical and complex function in the hotel and catering industry, that of food and beverage management.
The new edition has been restructured and all chapters have been updated to reflect current practice. There are new chapters on the scope and functions of food and beverage management, managing quality, stewarding. The book begins with an examination and classification of the various sectors that constitute the catering industry and describes the role of food and beverage management in the context of overall catering operations. All the practical aspects of management are dealt with: purchasing, receiving, storing, issuing, sales promotion, food menus and beverage lists, production and service.
Food and Beverage Management provides a sound textbook for students at degree and diploma level and is designed to cover HCIMA professional qualifications.
Market leading, high quality textbook with top authors and excellent track record
Full of new examples and includes 2 new chapters as a result of lecturer feedback
Author team now includes Andrew Lockwood, experienced author and senior lecturer at the University of Surrey
Food and Beverage Management
16 569 Ft
14 912 Ft
The Global Crisis in Foreign Aid
13 372 Ft
12 035 Ft
