Bioactive Seaweeds for Food Applications
Natural Ingredients for Healthy Diets
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 138.00
-
53 902 Ft (51 336 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 5 390 Ft off)
- Kedvezményes ár 48 513 Ft (46 202 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
53 902 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Elsevier Science
- Megjelenés dátuma 2018. január 16.
- ISBN 9780128133125
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem320 oldal
- Méret 234x190 mm
- Súly 680 g
- Nyelv angol 0
Kategóriák
Hosszú leírás:
Bioactive Seaweed Substances for Functional Food Applications: Natural Ingredients for Healthy Diets presents various types of bioactive seaweed substances and introduces their applications in functional food products. Presenting summaries of the substances derived from seaweed, this book systematically explores new ingredients and the bioactive substances that are both environmentally friendly and highly beneficial to human health. This evidence-based resource offers an abundance of information on the applications of seaweed as a solution to meet an increasing global demand for sustainable food sources. It is an essential reference for anyone involved in seaweed substance research, seaweed processing, and food and health disciplines.
TöbbTartalomjegyzék:
1. Seaweed bioresources
2. Bioactive seaweed substances
3. Seaweed derived polysaccharides
4. Seaweed derived sulfated polysaccharides
5. Seaweed derived carotenoids
6. Omega-3 fatty acids from microalgae
7. Seaweed derived oligosaccharides
8. Seaweed derived enzymes
9. Seaweed based marine functional foods
10. Applications of bioactive seaweed substances in functional food products
11. Phycolloids as functional food ingredients
12. Phycolloids as food restructuring agents
13. Phycolloids as food coating and encapsulation agents
14. Antioxidant properties of seaweed derived substances
15. Seaweed derived marine nutraceuticals
16. Fucoidan and immunity enhancement
17. Marine hydrocolloids for the reduction of blood fat, blood sugar and blood pressure
18. Absorption of heavy metal ions by alginate
19. Slimming effect of bioactive seaweed substances
20. Seaweeds and cancer prevention
