Beer
Tap Into the Art and Science of Brewing
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 22.50
-
10 158 Ft (9 675 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 1 016 Ft off)
- Kedvezményes ár 9 143 Ft (8 708 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
10 158 Ft
Beszerezhetőség
A kiadónál véglegesen elfogyott, nem rendelhető. Érdemes újra keresni a címmel, hátha van újabb kiadás.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 2
- Kiadó Oxford University Press
- Megjelenés dátuma 2003. május 22.
- ISBN 9780195154795
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem252 oldal
- Méret 240x162x20 mm
- Súly 510 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk numerous figures and halftones 0
Kategóriák
Rövid leírás:
Charles Bamforth, who has been described as "one of the two or three brewing scientists of his generation," here gives us a revised and updated version of his definitive guide to brewing.
Ideal for the beer lover, amateur brewer, hobbyist, and undergraduate alike, The Art and Science of Brewing Beer is the ideal one-volume handbook on brewing beer
Hosszú leírás:
Charles Bamforth, who has been described as "one of the two or three brewing scientists of his generation," here gives us a revised and updated version of his definitive guide to brewing.
Bamforth traces the history of beer from ancient Babylon some 8,000 years ago to today's brewing science, recounting important brewing milestones along the way. This new edition contains expansive coverage of global beer styles throughout the world, the sensory character of beer flavor, and the development of the global brewing industry. Each of the staples of brewing (barley, hops, water, and yeast), the fundamental processes of brewing (mashing, boiling, fermentation, maturation, and
packaging), and the quality determinants (flavor, foam, color, and clarity) is covered in comprehensive detail. Never losing sight of the central role of science in beer's design and manufacture, Bamforth closes with some predictions about the future of the industry.
Ideal for the beer lover, amateur brewer, hobbyist, and undergraduate alike, The Art and Science of Brewing Beer is the ideal one-volume handbook on brewing beer.
This book is a good read for anyone interested in the science of beer or its consumption.
Tartalomjegyzék:
Foreword
Introduction
From Babylon to Busch: The World of Beer and Breweries
Grain to Glass: The Basics of Malting and Brewing
Eyes, Nose, and Throat: The Quality of Beer
The Soul of Beer: Malt
The Wicked and Pernicious Weed: Hops
Cooking and Chilling: The Brewhouse
Goddisgoode: Yeast and Fermentation
Refining Matters: Downstream Processing
Measure for Measure: How Beer is Analyzed
To the Future: Malting and Brewing in Years to Come
Appendix: Some Scientific Principles
Glossary
Notes
Further Reading
Index
