Technique de conservation des organismes marins à valeur économique by Deivasigamani, Balaraman; Subramanian, Vasuki; S. Kumaresan, B. Gunalan;

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La recherche sur l'immunologie des poissons est peu développée ; ce programme se concentre principalement sur l'application de l'immunotechnologie aux poissons marins. Ces méthodologies permettront à la communauté scientifique de développer des produits à l'échelle du laboratoire pour en faire des produits d'aquaculture applicables à l'échelle industrielle (antigènes et anticorps). Les algues marines sont riches en protéines, vitamines, hydrates de carbone, fibres, lipides et minéraux. Lorsqu'elles sont fraîches, elles sont composées de 75 à 85 % d'eau et de 15 à 25 % de composants organiques et de minéraux. La matière sèche est composée de 65 à 85 % de substances organiques et de 30 à 35 % de cendres (FAO 2005). Certaines espèces d'algues peuvent contenir plus de protéines, de glucides et de lipides que les ingrédients traditionnellement utilisés dans l'alimentation des crevettes. L'Inde dispose d'un vaste potentiel de développement de l'aquaculture côtière. Le développement de l'élevage de crevettes offre d'immenses possibilités d'emploi pour la population locale. La sécurité alimentaire est l'un des principaux problèmes liés aux crevettes produites en Inde. Il est essentiel de ne pas utiliser d'antibiotiques interdits dans les écloseries et les fermes. Les agents de vulgarisation doivent éduquer les agriculteurs à l'utilisation responsable des médicaments dans l'aquaculture et à la non-utilisation d'antibiotiques interdits dans les systèmes de culture.