Yeast Biotechnology by Berry, David R.; Russell, I.; Stewart, G.C.;

15% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 213.99
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

83 584 Ft (79 604 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 12% (kb. 10 030 Ft)
Kedvezményes ár 73 554 Ft (70 052 Ft + 5% áfa)

73 554 Ft

Beszerezhetőség

A kiadónál véglegesen elfogyott, nem rendelhető. Érdemes újra keresni a címmel, hátha van újabb kiadás.

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 1987
Kiadó Springer Netherlands
Megjelenés dátuma 1987. november 30.
Kötetek száma 1 pieces, Book

ISBN 9780045740420
Kötéstípus Keménykötés
Lásd még 9789401079037
Terjedelem540 oldal
Méret 234x156 mm
Súly 2130 g
Nyelv angol
Illusztrációk XX, 540 p.

Kategóriák

Biotechnológia Genetika, evolúció, fejlődéstan Általános mikrobiológia, mikrobák ökológiája Kémia általában Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Food sciences

Hosszú leírás:

Biotechnology Biotechnology is is now now established established as as a a major major area area of of technology, technology, concerned concerned with with the' the' application application of of biological biological organisms, organisms, systems systems or or processes processes to to manufac turing turing or or service service industries'. industries'. Although Although the the exploitation exploitation of of organisms organisms by by man man is is not not new, new, many many of of the the techniques techniques which which are are stimulating stimulating the the rapid rapid advances advances in in biotechnology biotechnology have have developed developed from from recent recent scientific scientific discoveries. discoveries. Throughout Throughout history history man man has, has, knowingly knowingly or or not, not, been been exploiting exploiting yeast yeast in in the the production production of of alcoholic alcoholic beverages beverages and and bread, bread, and and these theseprocesses processes still still represent represent major major biotechnological biotechnological industries. industries. The The brewer's brewer's and and baker's baker's yeast yeast Sac charomyces charomyces cerevisiae cerevisiae is, is, however, however, also also a a favoured favoured organism organism for for the the production production of of many many new new biotechnological biotechnological products. products.

Több

Tartalomjegyzék:

I Yeast identification and maintenance.- 1 Maintenance of yeast cultures.- 2 Approaches to yeast identification.- II Genetic manipulation.- 3 Classical genetic and protoplast fusion techniques in yeast.- 4 Yeast plasmids and transformation.- 5 dsRNA killer systems in yeast.- III Growth of yeast.- 6 Physiology of yeast growth.- 7 The technology of aerobic yeast growth.- 8 The technology of anaerobic yeast growth.- 9 Biochemical and genetic control of sugar and carbohydrate metabolism in yeasts.- 10 Substrate utilization, non-carbohydrate substrates.- IV Product formation.- 11 Production of organoleptic compounds.- 12 Hydrolytic enzymes.- 13 Expression and secretion of foreign polypeptides in yeast.- V Downstream processing.- 14 The isolation and purification of protein and peptide products.- 15 Production of baker’s yeast.- 16 Alcohol recovery.