The Vitamins by Combs Jr., Gerald F.;

Fundamental Aspects in Nutrition and Health

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 60.95
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

25 279 Ft (24 075 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (cc. 2 528 Ft off)
Kedvezményes ár 22 751 Ft (21 668 Ft + 5% áfa)

25 279 Ft

Beszerezhetőség

A kiadónál véglegesen elfogyott, nem rendelhető. Érdemes újra keresni a címmel, hátha van újabb kiadás.

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 3
Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2007. október 30.

ISBN 9780121834937
Kötéstípus Keménykötés
Terjedelem608 oldal
Méret 279x215 mm
Súly 1850 g
Nyelv angol

Kategóriák

Fül-orr-gégészet Farmakológia, terapeutika, toxikológia Gyógyszerészet Táplálkozástudomány, dietetika Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Alkalmazott pszichológia Food sciences

Hosszú leírás:

The third edition of this bestselling text will again provide the latest coverage of the biochemistry and physiology of vitamins and vitamin-like substances. Extensively revised and expanded on the basis of recent research findings with enlarged coverage of health effects of vitamin-like factors, it is ideally suited for students and an important reference for anyone interested in nutrition, food science, animal science or endocrinology. It contains a cohesive and well-organized presentation of each of the vitamins, as well as the history of their discoveries and current information about their roles in nutrition and health.

Több

Tartalomjegyzék:

Part I. Perspectives on the Vitamins in Nutrition
1. What is a Vitamin?
2. Discovery of the Vitamins
3. Chemical and Physiological Properties of Vitamins
4. Vitamin Deficiency
Part II. Considering the Individual Vitamins
5. Vitamin A
6. Vitamin D
7. Vitamin E
8. Vitamin K
9. Vitamin C
10. Thiamin
11. Riboflavin
12. Niacin
13. Vitamin B6
14. Biotin
15. Pantothenic Acid
16. Folate
17. Vitamin B12
18. Quasi-Vitamins
Part III. Using Current Knowledge of the Vitamins
19. Sources of Vitamins
20. Assessing Vitamin Status
21. Quantifying Vitamin Needs
22. Vitamin Safety
Appendices
Appendix A Vitamin Terminology: Past and Present
Appendix B Original Reports for Case Studies
Appendix C A Core of Current Vitamin Research Literature
Appendix D Vitamin Contents of Foods
Appendix E Vitamin Contents of Feedstuffs

Index