Querbeet by Erckenbrecht, Irmela;

Vegetarisch kochen rund ums Gartenjahr

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A termék adatai:

Kiadás sorszáma 5., ?berarb. Aufl.
Kiadó Pala-Verlag
Megjelenés dátuma 2026. október 1.

ISBN 9783895664045
Kötéstípus Puhakötés
Terjedelem160 oldal
Méret 210x137 mm
Nyelv német
Illusztrációk zahlr. schw.-w. Illustrationen

Kategóriák

Táplálkozás, diéta Reformkonyha

Hosszú leírás:

Dieses Buch, erstmals 1996 erschienen, ist ein ?pala-Kochbuchklassiker?. Viel gelobt und viel geliebt, wurde es bisher rund 10 000-mal verkauft. In u?berarbeiteter Form neu aufgelegt, kommt es jetzt, da saisonale Rezepte und Selbstversorgung aus dem eigenen Garten vor allem bei jungen Familien wieder hoch im Kurs stehen, gerade recht. Auf die Frage ?Was soll ich heute blo? kochen?? antwortet Irmela Erckenbrecht mit der Einladung zu einem Erntespaziergang durch den Garten. U?ber vierzig einheimische Gemu?se- und Obstarten werden kurz vorgestellt, dazu gibt es zahlreiche Rezepte und Tipps zur Verwertung des Erntesegens.
Allen, die keinen Garten haben, gibt sie Entscheidungshilfen fu?r den Einkauf auf dem Wochenmarkt oder im Naturkostladen. Die jahreszeitliche Gliederung des Buches macht es leicht, zu erkennen, welches einheimische Gemu?se oder Obst gerade ?Hochsaison? hat und was wir alles damit anfangen ko?nnen - eine gute Grundlage fu?r die bewusste und vollwertige Erna?hrung der ganzen Familie.

Több

Tartalomjegyzék:

INHALT
FRU?HLING
Kerbel, Pimpinelle, Borretsch & Co. 12
Brennnesseln, Radieschen, Sauerampfer 16
Rhabarber 20
Mangold und Spinat 24
Kohlrabi 28
wei?er und gru?ner Spargel 32
Erdbeeren 36

SOMMER
Jede Menge Sommerbeeren 42
Kirschen 46
Mo?hren 50
Bohnen 54
Erbsen 58
Blumenkohl und Brokkoli 62
Kartoffeln 66
Gurken 70
Fenchel 74
Tomaten 78
Wu?rzige Mittelmeerkra?uter 82
Zwiebeln 86
Zucchini 90
Zuckermais 96

HERBST
A?pfel 102
Pflaumen 106
Birnen und Brombeeren 110
Ku?rbis 114
Sellerie 118
Schwarzwurzeln und Rote Bete 122
Wirsing 126

WINTER
Steckru?ben 132
Kohl Rot-Wei?-Gru?n 136
Porree und Pastinaken 140
Rapunzel und Rosenkohl 144