Probiotic Foods and Beverages
Technologies and Protocols
Sorozatcím: Methods and Protocols in Food Science;
-
12% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 181.89
-
75 438 Ft (71 846 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 12% (cc. 9 053 Ft off)
- Kedvezményes ár 66 386 Ft (63 224 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
75 438 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Springer US
- Megjelenés dátuma 2024. december 11.
- Kötetek száma 1 pieces, Book
- ISBN 9781071631898
- Kötéstípus Puhakötés
- Lásd még 9781071631867
- Terjedelem266 oldal
- Méret 254x178 mm
- Nyelv angol
- Illusztrációk XIII, 266 p. 26 illus., 21 illus. in color. Illustrations, black & white 704
Kategóriák
Hosszú leírás:
This volume details state-of-the-art protocols on manufacturing functional probiotic foods and beverages. Chapters guide readers through processing procedures, probiotic strains, probiotic cheese, probiotic fermented milk, probiotic ice cream manufacturing, probiotic butter, plant-based beverages, probiotic plant-based cheeses, probiotic-fermented vegetables, Kombucha, probiotic beer, Friolano-type sausage, delivery of probiotics through bakery goods, synbiotic chocolate, methods on encapsulation of probiotics, paraprobiotics, and protocols for food products with psychobiotic potential. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.
Authoritative and cutting-edge, Probiotic Foods and Beverages: Technologies and Protocols aims to be a comprehensibly guide with well-established protocols and procedures.
TöbbTartalomjegyzék:
Probiotic Fermented Milk.- Probiotic Cheeses.- Probiotic Ice Creams.- Probiotic Butter.- Probiotic Plant-Based Beverages.- Probiotic Plant-Based Cheese.- Probiotic Fruit Juices.- Probiotic Fermented Vegetables.- Kombucha Production and Its Bioactive Compounds Analysis.- Kombucha Production and its Bioactive Compounds Analysis.- Probiotic Fermented Sausage.- Probiotic in Bakery.- Probiotic and Synbiotic Chocolate.- Microencapsulation of Probiotics.- Paraprobiotics Preparation for use in Food and Beverages.- Postbiotics Preparation for use in Food and Beverages.- Psychobiotic Carried by Food and Beverage.
Több
