Grain and Fire
A History of Baking in the American South
-
20% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 24.99
-
11 282 Ft (10 745 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 20% (cc. 2 256 Ft off)
- Kedvezményes ár 9 026 Ft (8 596 Ft + 5% áfa)
- A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
11 282 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó The University of North Carolina Press
- Megjelenés dátuma 2022. június 28.
- ISBN 9781469668369
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem344 oldal
- Méret 241x162x24 mm
- Súly 280 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk 29 halftones 216
Kategóriák
Rövid leírás:
Like everything about the American South, southern baking is far more complicated than it seems. Rebecca Sharpless here weaves a brilliant chronicle, vast in perspective and entertaining in detail, revealing how three global food traditions merged to create what we know as the southern baking tradition.
TöbbHosszú leírás:
While a luscious layer cake may exemplify the towering glory of southern baking, like everything about the American South, baking is far more complicated than it seems. Rebecca Sharpless here weaves a brilliant chronicle, vast in perspective and entertaining in detail, revealing how three global food traditions—Indigenous American, European, and African—collided with and merged in the economies, cultures, and foodways of the South to create what we know as the southern baking tradition.
Recognizing that sentiments around southern baking run deep, Sharpless takes delight in deflating stereotypes as she delves into the suprising realities underlying the creation and consumption of baked goods. People who controlled the food supply in the South used baking to reinforce their power and make social distinctions. Who used white cornmeal and who used yellow, who put sugar in their cornbread and who did not had traditional meanings for southerners, as did the proportions of flour, fat, and liquid in biscuits. By the twentieth century, however, the popularity of convenience foods and mixes exploded in the region, as it did nationwide. Still, while some regional distinctions have waned, baking in the South continues to be a remarkable, and remarkably tasty, source of identity and entrepreneurship.
