Evaporation Technology in Food Processing
Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
-
20% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 180.00
-
76 356 Ft (72 720 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 20% (cc. 15 271 Ft off)
- Discounted price 61 085 Ft (58 176 Ft + 5% áfa)
76 356 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó Woodhead Publishing
- Megjelenés dátuma 2024. március 7.
- ISBN 9780128187647
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem400 oldal
- Méret 228x152 mm
- Súly 650 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk Approx. 100 illustrations 585
Kategóriák
Hosszú leírás:
Evaporation Technology in Food Processing, in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, explains the processing operations and equipment necessary for recent invented non-thermal processing of different food products, including ozonation, plasma processing, pulsed electric fields, high pressure processing, irradiation and high frequency processing. These processes and unit operations are very important in terms of achieving favorable sensory properties and energy usage. Written by experts in the field of food engineering, this book targets industrial engineers working in the field of food processing and within food factories. The book is divided into four sections: "Evaporation basics," "Different types of evaporators, "Application of evaporators in the food industry, and "Design, control and efficiency of evaporators. All chapters emphasize basic texts relating to experimental, theoretical, computational, and/or applications of food engineering principles and the relevant processing equipment to evaporation unit operations.
TöbbTartalomjegyzék:
Section 1-Evaporation basics
1. Introduction to evaporation technology for the food industry
2. Elements of an evaporation system for concentration of foods
Section 2-Different types of evaporators
3. Single effect evaporators
4. Multiple effect evaporators
5. Vapor recompression systems for food processing evaporators
Section 3-Application of evaporators in the food industry
6. Evaporation in the fruit juice industry
7. Evaporation in the dairy industry
8. Evaporation in the sugar industry
9. Evaporation in the edible oil industry
10. Evaporation in the tomato paste industry
Section 4-Design, control and efficiency of evaporators
11. Design, modeling and simulation of evaporators for the food industry
12. Different parameters affecting the efficiency of evaporators in the food industry
13. Recent Trends in Evaporation Techniques
Evaporation Technology in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
76 356 Ft
DK Super Readers Level 1 a Year on the Farm: A Year on the Farm
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
5 823 Ft
Strażak (Firefighters and What They Do, Polish Edition)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
3 865 Ft
The Complete Nose to Tail: A Kind of British Cooking
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
21 367 Ft
The Future Life of Trauma ? Partitions, Borders, Repetition: Partitions, Borders, Repetition
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
11 129 Ft
William Blake. Dante's 'Divine Comedy'. the Complete Drawings. 40th Ed.
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
11 655 Ft
Gary In Your Pocket ? Stories and Notebooks of Gary Fisher: Stories and Notebooks of Gary Fisher
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
16 195 Ft
