Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition
1-8
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár EUR 7100.00
-
2 773 260 Ft (2 641 200 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 277 326 Ft off)
- Kedvezményes ár 2 495 934 Ft (2 377 080 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
2 773 260 Ft
Beszerezhetőség
A kiadónál véglegesen elfogyott, nem rendelhető. Érdemes újra keresni a címmel, hátha van újabb kiadás.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 2
- Kiadó Elsevier Science
- Megjelenés dátuma 2003. április 22.
- ISBN 9780122270550
- Kötéstípus Kötés ismeretlen
- Terjedelem6000 oldal
- Méret 279x203 mm
- Súly 9040 g
- Nyelv angol 0
Kategóriák
Hosszú leírás:
The Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Second Edition is an extensively revised, expanded and updated version of the successful eight-volume Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition (1993). Comprising ten volumes, this new edition provides a comprehensive coverage of the fields of food science, food technology, and nutrition. Every article is thorough in its coverage, the writing is succinct and straightforward, and the work presents the reader with the best available summary and conclusions on each topic. Easy to use, meticulously organized, and written from a truly international perspective, the Encyclopedia is an invaluable reference tool. An essential item on the bookshelf for every scientist or writer working in the fields of food and nutrition.
TöbbTartalomjegyzék:
Topics include:
Alcohol
Antioxidants
Body Composition
Bread
Cadmium
Carbohydrates
Cellulose
Cheeses
Chilled Storage
Cholesterol
Coffee
Colors
Computer Application
Contamination
Dairy Products
Diabetes
Drying
Eating Habits
Emulsifiers
Enzymes
Essential Oils
Ethnic Foods
Exercise
Fat Substitutes
Fatty Acids
Fermented Foods
Fish
Flavor Compounds
Food Additives
Food Poisoning
Food Labeling
Food Production
Food Safety
Freezing
Fruits
Functional Foods
Genetically Modified Foods
Herbs
Insect Pests
Legislation
Listeria
Low-fat Foods
Malnutrition
Malt
Meat
Microscopy
Milk
Obesity
Packaging
Parasites
Pasteurization
Poultry
Preservatives
Protein
Rice
Sensory Evaluation
Shellfish
Soy
Spoilage
Starch
Sugar
Vegetable Oils
Vegetarian Diets
Vitamins
Water
Whey
Wines
Yoghurt
. . .and more!
