Craft Beers
Fortification, Processing, and Production
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 55.99
-
28 336 Ft (26 987 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 2 834 Ft off)
- Discounted price 25 503 Ft (24 288 Ft + 5% áfa)
28 336 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 1
- Kiadó CRC Press
- Megjelenés dátuma 2023. március 30.
- ISBN 9781032272566
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem180 oldal
- Méret 234x156 mm
- Súly 308 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk 17 Illustrations, color; 10 Halftones, color; 7 Line drawings, color; 3 Tables, black & white 499
Kategóriák
Rövid leírás:
This book covers the history of beer, compositional analysis, different beer styles, brewing process of craft beers, fortification patterns and nutritional analysis including antioxidant profiles. It explains the fortification of beers, emphasising raw materials, processes and compositional aspects.
TöbbHosszú leírás:
Beer is made up of various bioactive substances containing antioxidants and specific ingredients with potentially beneficial effects on the human body if consumed in moderation. During the production process, the addition of hops, cereals, and malt leads to an increased content of naturally occurring antioxidant compounds in beer, mainly phenolic compounds. This book presents information on the history, compositional analysis, and brewing process of craft beers. It covers aspects of fruit fortification to different craft brewed beers and how it will enhance the nutritional composition, antioxidant properties, color, and sensory attributes of beers. The alcohol industry continues to grow quickly worldwide, and this book provides relevant research literature about recent studies and experimentation in beer, which will be helpful to students, researchers, industrialists, producers, and many others. The incorporation of fruits for the fortification of beers is a topic of interest, resulting in the need for more innovative and effective methods and steps in the production of newer variants of beers.
TöbbTartalomjegyzék:
1. Brewing and Malting 2. Historical Concept of Brewing 3. Fermentation types and Methods for Brewing 4. Raw Material for Beer Manufacturing 5. Additives used in Brewing and Fermentation for Beer Production 6. Role of Temperature in Brewing 7. Selective Improvisation of Beers 8. Comparative Quality Analysis of Different Beers 9. Antioxidants and Polyphenolic Characteristics of Beers 10. Future Aspects
