Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation by Sun, Da-Wen;

Sorozatcím: Food Science and Technology;

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 143.00
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

55 855 Ft (53 196 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (cc. 5 586 Ft off)
Kedvezményes ár 50 270 Ft (47 876 Ft + 5% áfa)

55 855 Ft

Beszerezhetőség

A kiadónál véglegesen elfogyott, nem rendelhető. Érdemes újra keresni a címmel, hátha van újabb kiadás.

A termék adatai:

Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2007. december 18.

ISBN 9780123736420
Kötéstípus Keménykötés
Terjedelem600 oldal
Méret 246x189 mm
Súly 1390 g
Nyelv angol

Kategóriák

Biotechnológia Általános mikrobiológia, mikrobák ökológiája Gépészmérnöki tudományok Mesterséges intelligencia Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Táplálkozás, diéta További könyvek a számítástechnika területén Food sciences

Hosszú leírás:

The first book in this rapidly expanding area, Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation thoroughly discusses the latest advances in image processing and analysis. Computer vision has attracted much research and development attention in recent years and, as a result, significant scientific and technological advances have been made in quality inspection, classification and evaluation of a wide range of food and agricultural products. This unique work provides engineers and technologists working in research, development, and operations in the food industry with critical, comprehensive and readily accessible information on the art and science of computer vision technology. Undergraduate and postgraduate students and researchers in universities and research institutions will also find this an essential reference source.

Több

Tartalomjegyzék:

Part I. Fundamentals of Computer Vision Technology
1 Image Acquisition Systems
2 Image Segmentation Techniques
3 Object Measurement Methods
4 Object Classification Methods

Part II. Quality Evaluation of Meat, Poultry and Seafood
5 Quality Evaluation of Meat Cuts
6 Quality Measurement of Cooked Meats
7 Quality Inspection of Poultry Carcasses
8 Quality Evaluation of Seafoods

Part III. Quality Evaluation of Fruit and Vegetables
9 Quality Evaluation of Apples
10 Quality Evaluation of Citrus
11 Quality Evaluation of Strawberry
12 Classification and Quality Evaluation of Table Olives
13 Grading of Potatoes
14 Imaging spectroscopy for determining the optical properties of fruit

Part IV. Quality Evaluation of Grains
15 Wheat Quality Evaluation
16 Quality Evaluation of Rice
17 Quality Evaluation of Corn/Maize

Part V. Quality Evaluation of Other Foods
18 Quality Evaluation of Pizzas
19 Cheese Quality Evaluation
20 Quality Evaluation of Bakery Products
21 Image Analysis of Oriental Noodles
22 Quality Evaluation and Control of Potato Chips
List of Contributors