Caribbean Food and Nutrition for CSEC
-
10% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 24.99
-
11 938 Ft (11 370 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 10% (cc. 1 194 Ft off)
- Kedvezményes ár 10 745 Ft (10 233 Ft + 5% áfa)
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
11 938 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: Várható beérkezés: 2026. január vége.
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 2
- Kiadó OUP Oxford
- Megjelenés dátuma 2016. április 21.
- ISBN 9780198374718
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem344 oldal
- Méret 257x201x15 mm
- Súly 803 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk Colour 0
Kategóriák
Rövid leírás:
Caribbean Food and Nutrition is the new edition of the market leading text by Anita Tull and Antonia Coward. It has been revised to provide comprehensive coverage of the latest CSEC syllabus in Home Economics: Food and Nutrition. With a completely Caribbean context, it is the perfect text for a solid foundation in food and nutrition.
TöbbHosszú leírás:
Caribbean Food and Nutrition is the new edition of the market leading text by Anita Tull and Antonia Coward. It has been revised to provide comprehensive coverage of the latest CSEC syllabus in Home Economics: Food and Nutrition. With Caribbean examples, statistics, and photographs, it is the perfect text for students who need a thorough foundation in food and nutrition.
TöbbTartalomjegyzék:
1 Nutrition
Diet and health
The nutrients
Protein
Fat
Carbohydrate
Food tests
Vitamins
Fat-soluble vitamins
Water-soluble vitamins
Mineral elements
Water
Dietary fibre (NSP)
Energy
Digestion and absorption
The nutrient content of foods
2 Nutritional status, diet, and health
ABCDs of nutritional assessment
Dietary guidelines
Factors that influence food habits and choice of food
Nutritional disorders related to food deficiency
Nutritional diseases related to lifestyle choice
Role of physical activity in maintaining health
Food security
Preventing poor health
Questions and activities
3 Providing food for different needs
Meal planning
Pregnant and lactating women
Nutritional requirements of an infant (up to one year)
Toddlers and young children
School-age children
Adolescents
Adults
People living on low incomes
Older adults
Illness and convalescence
HIV/AIDS
Vegetarians
Religious groups
Food intolerance
Modifying meals to prevent nutritional disorders
Questions and activities
4 Foods and food science
Food systems
Biotechnology
Functional foods or nutraceuticals
Cereals
Fats and oils
Sugar and sweeteners
Milk
Cream
Cheese
Yoghurt
Eggs
Meat
Fish
Alternative protein foods
Gelatine
Vegetables
Legumes, pulses, and nuts
Fruits
Herbs
Spices
Food additives
Convenience foods
Fast food
Food packaging
Questions and activities
5 Practical food preparation
Principles behind the cooking of food
Food spoilage
Preservation of food
Home preservation of fruit
Choosing, preparing, and cooking food
Methods of cooking
Moist methods of cooking
Dry methods of cooking
Frying
Microwave cookery
Freezer cookery
Use of left-over foods
Raising agents
Cakes
Pastries
Yeast mixtures
Batters
Sauces
Salads
Soups and stocks
Summary of changes in food during preparation
Summary of changes in food during cooking
Food presentation
Food preparation for assignments, investigations, and examinations
Commercial restaurants
Questions and activities
6 The kitchen
Kitchen planning
Materials used at home
Cookers
Refrigerators
Kitchen equipment
Consumer protection
Kitchen safety
Questions and activities
Weights
Liquid measures
Oven temperatures
Index
