Single, Double, and Triple Starch Modifications by Guo, Zebin;

Sorozatcím: Applications of Starches in Food and Packaging;

20% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár EUR 139.99
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

54 680 Ft (52 076 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 20% (cc. 10 936 Ft off)
Kedvezményes ár 43 744 Ft (41 661 Ft + 5% áfa)
A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.

54 680 Ft

Beszerezhetőség

Még nem jelent meg, de rendelhető. A megjelenéstől számított néhány héten belül megérkezik.

A termék adatai:

Kiadó Elsevier Science
Megjelenés dátuma 2026. augusztus 1.

ISBN 9780443363245
Kötéstípus Puhakötés
Terjedelem384 oldal
Méret 229x152 mm
Súly 450 g
Nyelv angol

Kategóriák

Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány Média- és kommunikációs ipar Terméktervezés Élelmiszer- és dohányipar, élelmiszertudomány (karitatív célú kampány) Média- és kommunikációs ipar (karitatív célú kampány) Terméktervezés (karitatív célú kampány)

Hosszú leírás:

"Single, Double, and Triple Starch Modifications, a volume in the ""Applications of Starches in Food and Packaging"" Series systematically reviews the chemical modification technology of starch and its latest research, in addition to providing a reference for the application of starch production technologies in food, materials, biomedicine and other fields. The book summarises the chemical modification methods of starch and its modified structure, as well as digestibility, and the physical and chemical properties. Simultaneously, it compares the latest research on the modification method, while describing its current or potential applications. Therefore, readers can comprehend the modification of starch and its related applications from a processing technology perspective and its impact. Edited by an internationally diverse group of experts and leaders who possess extensive knowledge of techniques and properties of the chemical modification of natural starch, this book is an excellent resource that ensures a global perspective on the subject matter."

Több

Tartalomjegyzék:

Part 1: Chemical starch modifications: Synthesis, properties and applications
1. Chemical oxidation of starches
2. Acid hydrolysis of starches
3. Esterification modification of starches
4. Etherification modification of starches
5. Cross-linking modification of starches
6. Graft copolymerization of starches

Part 2: Double starch modifications based on chemical modification: Synthesis, properties and applications
7. Dual chemical modifications of starches
8. Chemical-physical modifications of starches
9. Chemical-enzymatic modifications of starches

Part 3: Triple starch modifications: Synthesis, properties and applications
10. Chemical triple modification of starches
11. Physical method assisted chemical modification of starch
12. Enzymatic assisted chemical modification of starch