-
20% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 13.99
-
6 316 Ft (6 015 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 20% (cc. 1 263 Ft off)
- Kedvezményes ár 5 053 Ft (4 812 Ft + 5% áfa)
- A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
6 316 Ft
Beszerezhetőség
Megrendelésre a kiadó utánnyomja a könyvet. Rendelhető, de a szokásosnál kicsit lassabban érkezik meg.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadó The University of North Carolina Press
- Megjelenés dátuma 2023. február 1.
- ISBN 9781469674421
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem152 oldal
- Méret 215x139x10 mm
- Súly 272 g
- Nyelv angol 276
Kategóriák
Rövid leírás:
Presents 55 recipes that bring home the love in just about every way - brine- or dry-cured, smoked or not, boiled, baked, glazed, honey-baked and spiral cut, thin-sliced and piled into biscuits and sandwiches, fried up with eggs, with grits, with redeye gravy, added for savour to soups, casseroles, poultry, and seafood.
TöbbHosszú leírás:
While the hindquarters of swine have been preserved in salt the world over for thousands of years, there are only a few places on earth where ham is as celebrated or integral to the cuisine as it is in the American South. To begin to understand the place that this iconic food holds in the hearts of southerners, Damon Lee Fowler writes, one has only to step into the historic smokehouse of Thomas Jefferson's Monticello and take a deep breath. More than a century after the last hams were hung to smoke in that chamber, the aroma of salt, smoke, and air-dried pork still permeates the rough masonry walls and clay floor, filling the air with its earthy perfume.
Even after centuries of culinary transformations throughout the South, that fragrance lingers in kitchens throughout the region. Ham's 55 recipes bring home the love in just about every way—brine- or dry-cured, smoked or not, boiled, baked, glazed, honey-baked and spiral cut, thin-sliced and piled into biscuits and sandwiches, fried up with eggs, with grits, with redeye gravy, added for savor to soups, casseroles, poultry, seafood, and, yes, the vegetable pot. Fowler also includes recipes inspired by Chinese, French, Italian, and Spanish dishes, and provides a guide to basic terminology and cooking methods.
