Food Production Operations by Bali, Parvinder S.;

10% KEDVEZMÉNY?
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.

Kiadói listaár GBP 38.99
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.

17 603 Ft (16 765 Ft + 5% áfa)
Kedvezmény(ek) 10% (kb. 1 760 Ft)
Kedvezményes ár 15 843 Ft (15 089 Ft + 5% áfa)

17 603 Ft

Beszerezhetőség

Bizonytalan a beszerezhetőség. Érdemes még egyszer keresni szerzővel és címmel. Ha nem talál másik, kapható kiadást, forduljon ügyfélszolgálatunkhoz!

A termék adatai:

Kiadás sorszáma 3
Kiadó OUP India
Megjelenés dátuma 2021. január 27.

ISBN 9780190124793
Kötéstípus Puhakötés
Terjedelem656 oldal
Méret 243x187x25 mm
Súly 764 g
Nyelv angol

Kategóriák

Általános gazdasági, üzleti könyvek Szolgáltatóipar További iparágak

Rövid leírás:

Food Production Operations, 3e is a comprehensive text designed for students of degree and diploma courses in hotel management. The book aims to introduce students to the world of professional cookery.

Több

Hosszú leírás:

Food Production Operations, 3e is a comprehensive text designed for students of degree and diploma courses in hotel management. The book aims to introduce students to the world of professional cookery. It covers all aspects of food production, including basics of all kitchens, modern kitchen equipment, layout, menu planning, basic cuts, and more. It also includes sections on food safety, new concepts in wine and food pairing, and game and poultry. With its up-to-date coverage and practice-oriented approach, the book would also be useful to aspiring chefs, besides hotel management students.