Food, Nutrition, and Health
-
20% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 75.00
-
33 862 Ft (32 250 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 20% (cc. 6 772 Ft off)
- Kedvezményes ár 27 090 Ft (25 800 Ft + 5% áfa)
- A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
33 862 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 2
- Kiadó OUP Australia & New Zealand
- Megjelenés dátuma 2018. április 25.
- ISBN 9780190304867
- Kötéstípus Puhakötés
- Terjedelem680 oldal
- Méret 248x204x24 mm
- Súly 1304 g
- Nyelv angol
- Illusztrációk 180 illus. 0
Kategóriák
Rövid leírás:
Food, Nutrition and Health, Second edition is an introductory text for all students of food and nutrition. It covers a knowledge matrix that reflects recognised principles and practices, from the basic chemistry of nutrients in foods, to the nature of the food supply and the impact of food consumption on health. This second edition includes more on nutrients and metabolism and introduces important areas in Indigenous food security, social connections with food, and aspects of food science.
TöbbHosszú leírás:
Food, Nutrition and Health is an introductory text for all students of food and nutrition. It covers a knowledge matrix that reflects recognised principles and practices, from the basic chemistry of nutrients in foods, to the nature of the food supply and the impact of food consumption on health. This second edition includes more on nutrients and metabolism and introduces important areas in Indigenous food security, social connections with food, and aspects of food science.
Fully updated with the inclusion of new chapters, Food, Nutrition and Health sees nutrition as predicated on a scientific knowledge base with specific applications to health within the context of the human life course. With its clear and engaging structure, this second edition equips students with the means to think more holistically about the relationships between nutrition science, and social and environmental issues.
The book presents all the information that nutrition students would need for an introduction to the field. The presentation itself is most effective. Each chapter includes a plethora of "teachable moments" that enhance the content.
Tartalomjegyzék:
PART 1: FOOD AND NUTRITION BASICS
Food and Health: Working with Nutrition
Dietary Guidelines: Planning a Healthy Diet
Consuming Food: Digestion, Absorption and Metabolism
Carbohydrates and Phytochemicals: Major Components of Plant Foods
Fats and Lipids: Major Components of Oils, Seeds and Animal Foods
Protein: Major Components of Animal Foods, Legumes, Nuts and Seeds
Energy Intake and Weight Management: Getting the Balance Right
Water, Alcohol and Beverages
Fat-Soluble Vitamins: A, D, E and K
Water-Soluble Vitamins: B and C
Major Minerals: Sodium and Potassium; Calcium, Magnesium and Phosphorus
Other Key Minerals: Iodine, Fluoride, Iron and Zinc
PART 2: NUTRITION IN THE HUMAN LIFECYCLE AND THE FOOD ENVIRONMENT
Nutrition for Exercise and Sport *new chapter*
Nutrition during Pregnancy and Lactation
Nutrition during Infancy and Early Childhood
Nutrition during Adolescence *new chapter*
Nutrition during Adulthood and the Prevention of Chronic Disease
Nutrition in Older Age
Indigenous Australian Food Security: Working with an Intergenerational Perspective *new chapter*
Social and Behavioural Aspects of Food Consumption *new chapter*
Nutrition, Food Security and Food Innovation
Food Composition and Dietary Assessment
Food Science, Technology and Food Safety *new chapter*
Food, Nutrition and Health: Moving Forward
