Beer
Tap Into the Art and Science of Brewing
-
20% KEDVEZMÉNY?
- A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
- Kiadói listaár GBP 20.99
-
9 476 Ft (9 025 Ft + 5% áfa)
Az ár azért becsült, mert a rendelés pillanatában nem lehet pontosan tudni, hogy a beérkezéskor milyen lesz a forint árfolyama az adott termék eredeti devizájához képest. Ha a forint romlana, kissé többet, ha javulna, kissé kevesebbet kell majd fizetnie.
- Kedvezmény(ek) 20% (cc. 1 895 Ft off)
- Kedvezményes ár 7 581 Ft (7 220 Ft + 5% áfa)
- A kedvezmény érvényes eddig: 2026. június 30.
Iratkozzon fel most és részesüljön kedvezőbb árainkból!
Feliratkozom
9 476 Ft
Beszerezhetőség
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Why don't you give exact delivery time?
A beszerzés időigényét az eddigi tapasztalatokra alapozva adjuk meg. Azért becsült, mert a terméket külföldről hozzuk be, így a kiadó kiszolgálásának pillanatnyi gyorsaságától is függ. A megadottnál gyorsabb és lassabb szállítás is elképzelhető, de mindent megteszünk, hogy Ön a lehető leghamarabb jusson hozzá a termékhez.
A termék adatai:
- Kiadás sorszáma 4
- Kiadó OUP USA
- Megjelenés dátuma 2024. január 25.
- ISBN 9780199996742
- Kötéstípus Keménykötés
- Terjedelem328 oldal
- Méret 164x237x33 mm
- Súly 658 g
- Nyelv angol 473
Kategóriák
Rövid leírás:
This book explains the history, nature and complexity of the modern brewing business, types of beer, quality attributes of beer, the underpinning processes, and much more. Any reader, from those who know little about the subject through to the beer aficionado, will gain a meaningful understanding of beer: the science and technology that are involved in its production and properties but also the art that is at the heart of producing the world's favorite alcoholic drink.
TöbbHosszú leírás:
Despite competition from an ever-growing range of alternative adult beverages, beer remains a vastly important beverage globally. There is a huge diversity of beer styles, drinks suited not only to refreshment and delight in themselves, but also to suit any drinking occasion, including alongside food of all types. There is nutritional value in beer and evidence that, consumed responsibly, it can be a valuable part of a well-balanced diet. This relates to the wholesomeness of the basic materials employed for the brewing of beer, notably malt and hops, but also the nature of the longstanding processes that are employed in converting cereals such as barley and wheat into malt and thence through the time-honored stages of brewing. This book explains these issues- history, nature and complexity of the modern brewing business, types of beer, quality attributes of beer, the underpinning processes, and much more. Any reader, from those who know little about the subject through to the beer aficionado, will gain a meaningful understanding of beer: the science and technology that are involved in its production and properties but also the art that is at the heart of producing the world's favorite alcoholic drink.
This book is a good read for anyone interested in the science of beer or its consumption."
-Chemistry World
Tartalomjegyzék:
Foreword by Dr Tim Cooper
Preface
Preface to the Third Edition
Preface to the Second Edition
Preface to the First Edition
Acknowledgments
Introduction
Chapter 1: FERTILE CRESCENT TO FRANKFURT: The World of Beer and Breweries
Chapter 2: A BRIEF HISTORY OF BEER
Chapter 3: BARLEY TO BARREL: The Basics of Malting and Brewing
Chapter 4: PERSONAL CHOICE: Beer Styles
Chapter 5: SEE, SMELL, SAVOR: The Quality of Beer
Chapter 6: BEER AND BODY
Chapter 7: THE HEART AND SOUL OF BEER: Malt
Chapter 8: WATER: And Genuine Terroir
Chapter 9: RICE, CORN AND OTHER TOUCHY SUBJECTS
Chapter 10: THE WICKED AND PERNICIOUS WEED: Hops
Chapter 11: HOT STUFF: The Brewhouse
Chapter 12: GODESGOOD: Yeast and Fermentation
Chapter 13: REFINING MATTERS: Downstream Processing
Chapter 14: ENVIRONMENTAL MATTERS
Chapter 15: MEASURE FOR MEASURE: How Beer Is Analyzed
Chapter 16: REVERENCE FOR BEER
Chapter 17: TO THE FUTURE: Malting and Brewing in Years to Come
Glossary
Further Study
Index
