Kutteln, Tripes, Trippa
Die besten Rezepte rund um die Welt
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Product details:
- Publisher Hädecke
- Date of Publication 1 December 2024
- ISBN 9783775006606
- Binding Hardback
- No. of pages160 pages
- Size 240x185 mm
- Language German
- Illustrations zahlr. Farbfotos 659
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Short description:
Innere Werte - Kutteln weltweitRezepte aus Europa, Asien, Nord- und Südamerika, Gerichte mit alter Tradition und unerwartete Spezialitäten für Kenner und Genießer.Mit einem Vorwort von Sternekoch Vincent Klink.
MoreLong description:
Das einstige "Arme-Leute-Essen" zeigt sich hier in überraschenden Kombinationen. Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell "sauer" zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von "Trippa" mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräuter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Í?kembe Çorbas? ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu Reis gereicht. Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.
MoreTable of Contents:
Mit Rezepten aus:AlgerienArmenienBrasilienBulgarienChinaDeutschlandDominikanische RepublikFrankreichGriechenlandGroßbritannienItalienLibanonMadagaskarMexicoÖsterreichPeruPolenPortugalSchottlandSchweizSpanienSri LankaTschechienUSATunesienVietnam
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Kutteln, Tripes, Trippa: Die besten Rezepte rund um die Welt
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