Das große Buch der Obstverarbeitung
Von klassischen Techniken bis zu innovativen Trends
Series: avBuch im Cadmos Verlag;
- Publisher's listprice EUR 42.00
-
17 816 Ft (16 968 Ft + 5% VAT)
The price is estimated because at the time of ordering we do not know what conversion rates will apply to HUF / product currency when the book arrives. In case HUF is weaker, the price increases slightly, in case HUF is stronger, the price goes lower slightly.
- Discount 5% (cc. 891 Ft off)
- Discounted price 16 926 Ft (16 120 Ft + 5% VAT)
Subcribe now and take benefit of a favourable price.
Subscribe
17 816 Ft
Availability
Not yet published.
Why don't you give exact delivery time?
Delivery time is estimated on our previous experiences. We give estimations only, because we order from outside Hungary, and the delivery time mainly depends on how quickly the publisher supplies the book. Faster or slower deliveries both happen, but we do our best to supply as quickly as possible.
Product details:
- Publisher Cadmos
- Date of Publication 1 September 2025
- Number of Volumes Englisch Broschur
- ISBN 9783840483288
- Binding Paperback
- No. of pages304 pages
- Size 240x170 mm
- Language German
- Illustrations durchg. farbige Abbildungen 700
Categories
Long description:
Vom Obst zum Produkt -DER umfassende Wegweiser zur perfekten ObstverarbeitungJährlich werden in Europa ca. 89 Mio. Tonnen Obst produziert - der Großteil davon wird weiterverarbeitet. "Das große Buch der Obstverarbeitung" bietet einen umfassenden Einblick in alle relevanten Aspekte der Obstverarbeitung, ideal für Profis und Hobbygärtner. Von Marmeladen, Fruchtsäften und Trockenfrüchten bis hin zu veganen und zuckerreduzierten Produkten - das Buch vermittelt Schritt für Schritt, wie Obst effizient und hygienisch verarbeitet wird. Die Grundlagen der Haltbarmachung, Mikrobiologie und neueste Trends wie biologische Zertifizierungen und zucker- und alkoholarme Alternativen werden praxisnah und verständlich erklärt. Mit detaillierten Anleitungen und praxisnahen Tipps stellt der Autor nicht nur technische und rechtliche Grundlagen, sondern auch aktuelle Hygienestandards klar dar. Dieses konkurrenzlose Handbuch kombiniert traditionelles Wissen mit modernen Entwicklungen und ist eine unverzichtbare Ressource für die Obstverarbeitung auf höchstem Niveau - sowohl im privaten als auch im professionellen Bereich.
More
