Product details:
| ISBN13: | 9783440179239 |
| ISBN10: | 34401792311 |
| Binding: | Hardback |
| No. of pages: | 160 pages |
| Size: | 13x170x240 mm |
| Language: | German |
| Illustrations: | 100 Farbfotos, 5 Farbabb. |
| 700 |
Category:
Erlegen - versorgen - vermarkten
Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
Publisher: Kosmos (Franckh-Kosmos)
Date of Publication: 24 June 2024
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Short description:
Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
Long description:
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.
