Erlegen - versorgen - vermarkten
Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
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Product details:
- Publisher Kosmos (Franckh-Kosmos)
- Date of Publication 7 March 2025
- ISBN 9783440179239
- Binding Hardback
- No. of pages152 pages
- Size 13x170x246 mm
- Weight 599 g
- Language German
- Illustrations 140 Farbfotos, 5 Farbabb. 685
Categories
Short description:
Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
MoreLong description:
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
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