Chemistry Of Carotenoid Radicals And Complexes - Focsan, Alexandrina Ligia; Kispert, Lowell D; - Prospero Internetes Könyváruház

 
A termék adatai:

ISBN13:9789811278341
ISBN10:9811278342
Kötéstípus:Keménykötés
Terjedelem:188 oldal
Nyelv:angol
711
Témakör:

Chemistry Of Carotenoid Radicals And Complexes

 
Kiadó: World Scientific
Megjelenés dátuma:
 
Normál ár:

Kiadói listaár:
GBP 80.00
Becsült forint ár:
40 908 Ft (38 960 Ft + 5% áfa)
Miért becsült?
 
Az Ön ára:

37 635 (35 843 Ft + 5% áfa )
Kedvezmény(ek): 8% (kb. 3 273 Ft)
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
Kattintson ide a feliratkozáshoz
 
Beszerezhetőség:

Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Nem tudnak pontosabbat?
 
  példányt

 
Hosszú leírás:
Carotenoids are indispensable molecules for life. They are present everywhere in plants, algae and bacteria, whom they protect against free radicals and oxidative stress. Through consumption of fruits, vegetables and carotenoid-containing fish, they are introduced into the human body and, similarly, protect it. There are thus numerous health benefits associated with the consumption of carotenoids. Being antioxidants they are prone to oxidation themselves, easily forming radicals. In this book we will introduce the chemistry of carotenoid radicals, and additionally present studies on special carotenoid complexes.The physisorption, electron and proton transfer processes that occur when carotenoids are adsorbed on solid artificial matrices or dissolved in aqueous solution have been elucidated, and similar reactions have been predicted in plants. We will provide instructive procedures for various measurement techniques on carotenoid radicals and complexes (optical, electrochemical, electron paramagnetic resonance, density functional theory), and analyze examples. Inclusion complexes of carotenoids with different bio-delivery systems are discussed in a final application chapter.