A termék adatai:
ISBN13: | 9789811278341 |
ISBN10: | 9811278342 |
Kötéstípus: | Keménykötés |
Terjedelem: | 188 oldal |
Nyelv: | angol |
711 |
Témakör:
Chemistry Of Carotenoid Radicals And Complexes
Kiadó: World Scientific
Megjelenés dátuma: 2023. december 13.
Normál ár:
Kiadói listaár:
GBP 80.00
GBP 80.00
Az Ön ára:
37 635 (35 843 Ft + 5% áfa )
Kedvezmény(ek): 8% (kb. 3 273 Ft)
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
Kattintson ide a feliratkozáshoz
Kattintson ide a feliratkozáshoz
Beszerezhetőség:
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Nem tudnak pontosabbat?
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Hosszú leírás:
Carotenoids are indispensable molecules for life. They are present everywhere in plants, algae and bacteria, whom they protect against free radicals and oxidative stress. Through consumption of fruits, vegetables and carotenoid-containing fish, they are introduced into the human body and, similarly, protect it. There are thus numerous health benefits associated with the consumption of carotenoids. Being antioxidants they are prone to oxidation themselves, easily forming radicals. In this book we will introduce the chemistry of carotenoid radicals, and additionally present studies on special carotenoid complexes.The physisorption, electron and proton transfer processes that occur when carotenoids are adsorbed on solid artificial matrices or dissolved in aqueous solution have been elucidated, and similar reactions have been predicted in plants. We will provide instructive procedures for various measurement techniques on carotenoid radicals and complexes (optical, electrochemical, electron paramagnetic resonance, density functional theory), and analyze examples. Inclusion complexes of carotenoids with different bio-delivery systems are discussed in a final application chapter.